RULLY

L’ancienne forteresse médiévale qui abrite la même famille depuis six siècles, se dresse fièrement au milieu des vignes de ce très ancien village. Le vignoble de l’appellation s’étend sur les communes de Rully et Chagny et compte vingt-trois climats classés en Premier Cru. Son vin blanc fruité exprime avec zèle les arômes de « fleurs de haie » comme l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille ou un sureau très fin mais propose aussi des notes de violette, de citron, de pêche blanche ou de silex. Le miel, le coing, les fruits secs apparaissent avec les années. Le vin rouge de Rully évoque les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau), la réglisse, le lilas, le pétale de rose, évoluant avec le temps vers le fruit cuit, mi-kirsch mi-poivre. Quelques années de garde fondent délicieusement la mâche.