CAHORS

Très appréciés et exportés  dès le 12e siècle, les vins du vignoble de cahors disparaîtront comme beaucoup de vins français avec le phylloxera. Ce n’est qu’après la seconde guerre mondiale que ces vins pourront reconquérir les amateurs de vins de caractère. Le cahors a une robe si opaque, qu’on ne peut pas voir à travers.Il se fait aussi souvent nommé "black wine". Produits sur les vignobles de la Vallée du Lot, les vins cadurciens offrent des arômes riches, généralement avec des notes de fruits rouges et une bouche épicée représentative de son cépage roi le malbec. Jeunes, ils se montrent puissants et charnus, puis s'adoucissent en les laissant vieillir 5 à 15 ans.