GRAVES

Fameux depuis l'antiquité les vins des graves s'étendent sur la rive gauche de la Garonne, de Bordeaux à Langon. Ce territoire regroupe plus d'une trentaine de communes. Nombre d'entre eux produisent essentiellement du rouge, un petit peu de blanc sec et quelques liquoreux. En 1987 l'Inao reconnaît une partie du territoire pour ses crus typiques, mis en avant par le classement des Graves en 1959, et crée l'appellation Pessac Léognan. Les vins rouges des graves sont connus pour leur équilibre entre rondeur et puissance. Les blancs quant à eux sont frais et parfumés.