1961

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1961

Bourgogne Rouge - 1961

Données météorologiques : Printemps doux. Végétation bien avancée en mai. Temps variable et froid: coulure à la fleur. Été sec et chaud. Beau temps en septembre et pour les vendanges.
État des vendanges : 
Dates: À partir du 25 septembre.
Abondance : Faible volume.
Qualité générale du millésime : Bonne. Des vins très réussis.

Bourgogne Blanc - 1961

Qualité générale du millésime: Très bonne. De beaux vins, pleins de charme. La plupart ont dépassé leur apogée. Les plus réussis peuvent encore être excellents.

Bordeaux Rouge - 1961

Données météorologiques : Gelées en mars. Temps froid pendant la floraison médiocre. Pluie persistante en juillet, trop tôt pour gonfler les raisins restants. Sécheresse en août. Septembre très ensoleillé. Conditions climatiques parfaites pour les vendanges. Le soleil de l'avant-vendange a amené le raisin à une pleine maturité, épaississant la peau jusqu'à une belle couleur profonde.
Àtat des vendanges :
Dates : À partir de fin septembre.
Abondance : Très petite récolte, la pluie ayant balayé le pollen.
Qualité : Excellente. Raisin petit, concentré, bien nourri et à pleine maturité. Grande concentration de sucre. Degré élevé d'alcool. Les peaux gorgées de soleil apportèrent couleur et tanin.
Qualité générale du millésime : Excellente. De très beaux vins fruités, doux, et charnus, avec une belle robe profonde, un bouquet concentré, de l'extrait et du tanin. De bons niveaux d'acidité. Des vins de très bonne et longue garde. La plupart sont actuellement remarquables. Certains demandent encore à vieillir.

Bordeaux Blanc - 1961

Données météorologiques : Floraison pauvre. Sécheresse en août. Ensoleillement en septembre.
État des vendanges :
Dates : Précoces.
Abondance : Récolte réduite.
Qualité générale du millésime : Très belle. Des vins stylés, d'une bonne acidité. On peut encore trouver d'excellents vins..

Bordeaux liquoreux - 1961 

Données météorologiques : Conditions peu favorables.
État des vendanges :
Abondance : Petite récolte.
Qualité générale du millésime : Bonne. Des vins savoureux et d'une belle tournure, même s'ils n'ont pas la carrure des très grands vins.

Champagne - 1961

Données météorologiques : Bon début de saison doux, malgré les orages d'avril et le froid de mai. Floraison en juin par temps chaud et ensoleillé. Juillet variable, puis beau temps chaud, rafraîchi par quelques pluies. Beau temps de vendanges.
État des vendanges :
Dates : à partir du 28 septembre.
Qualité : Belle.
Qualité générale du millésime : Très bonne. De jolis vins qui se boivent encore avec plaisir, mais il faut s'attendre à des inégalités.

Vallée du Rhône - 1961

Le millésime est aussi fabuleux qu’à Bordeaux, c’est ainsi qu’on le décrit à Londres ou à Paris. Chaque dégustateur y va de sa comparaison. On parle d’un Côte-Rotie comme d’un Pauillac… Naturellement ridicule. L’hermitage rejoint le millésime 1929 au hit-parade du siècle. Châteauneuf-du-Pape évoque davantage 1945 que 1978. Ce qui plaît ? Ce côté très tendre et presque émouvant d’affection fidèle.

Alsace Blanc - 1961

"Le plus grand millésime que j'aie connu de ma vie! ", s'exclame Jean Hugel. "Plus délicat que le 1959, qui était nettement plus puissant. Très semblable à 1911, au point que lors d'une dégustation chez Schillinger, mes frères et mes amis ont pris un pinot blanc 1911 pour un pinot gris 1961!"

Vin de Loire - 1961

Qualité générale du millésime : Excellente. De très beaux vins. Un des millésimes de référence, surtout pour les vins moelleux.

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