Qui sommes-nous ?

Le créateur

Après avoir acquis la compréhension de l'élaboration du vin au Domaine Carillon de Puligny Montrachet, j'ai décidé de me consacrer à la commercialisation des vins de Bourgogne afin de transmettre la passion qui m'habite depuis toujours.
En effet, l'amour du vin me vient de mes grands-parents qui étaient eux-mêmes producteurs de vin dans notre belle région de Bourgogne,et, nous buvions alors ce fameux Santenay 1947, dont la famille était si fière. Dès lors, mon palais était formaté pour les vieux vins et lorsque j'ai commencé à constituer ma propre cave, je me suis aperçu qu'il était difficile de trouver ces rares bouteilles chez les cavistes de la région.

L'idée m'est alors venue d'ouvrir un magasin capable de fournir aux amateurs d'ici et d'ailleurs des vins qui ont "de la bouteille", et je suis heureux aujourd'hui, de vous proposer des vins de toutes régions confondues, dans une saga de millésimes divers et variés.

Vous trouverez sur notre site: 

 - Des vins à boire maintenant, ainsi que des vins à garder.j'ai sélectionné auprès de viticulteurs des vins dont la qualité est le seul maître mot.
 - Mais aussi des années de naissance de vos amis ou de votre famille ou bien de la vôtre, afin de célébrer votre anniversaire.
 - Ce peut être encore une idée de cadeaux aux chefs d'entreprises pour fêter les dix ou vingt ans de leur société.
 - Pour fêter un départ à la retraite,en offrant l'année d'arrivée de votre employé.

Le monde des vieux et grands vins s'offre à vous, avec toute la rareté et le rêve que cela procure, de découvrir de tels nectars alors, profitez en...

Bon voyage dans un siècle de millésimes...

Les vieux vins:

Les vieux vins sont là pour réjouir ceux qui les boiront et faire rêver ceux qui les garderont soigneusement dans leur cave. 
Toutes ces vieilles bouteilles ont une histoire, tout comme vous et moi, elles ne sont pas toutes nées identiques, la plupart porte les empreintes de leur créateur mais surtout celles du temps, de leur terroir et de l'année où elles ont été créées.

Les vieux vins ont été sélectionnés suivant quatre critères 

La capacité de l’appellation à vieillir  :
Quand j'en ai le choix le choix, je privilégie un terroir de forte personnalité plutôt qu’un autre, réputé plus souple.

La couleur : 
Même si les vins ont rarement eu la couleur qu’ils ont aujourd’hui, certaines couleurs peuvent dévoiler un vin sur le déclin.

Je choisis les vins ayant la plus belle robe possible.

Le niveau :
Même si les bons niveaux sont des facteurs évidents de la bonne conservation du vin, ils ne peuvent pas être  les seuls responsables de la qualité du vin. Dans un souci de sécurité, mon choix se porte bien entendu sur les bons niveaux.

L’état des étiquettes: 
Je m'efforce de garder des étiquettes et millésimes lisibles pour la vente. Celles qui sont trop détériorées sont mises de côté, car le millésime et l’appellation doivent être visibles. Ceci dit, n’oublions pas qu’une bonne cave pour le vin est une mauvaise cave pour les étiquettes du fait de l’humidité qui y règne, dès lors, les étiquettes portent l'empreinte du temps qui donne à ces bouteilles leur beauté universelle.